日本一のざる豆腐その味は?

娘夫婦が、テレビで紹介されていた唐津の日本一のざる豆腐店に行ってくると云うので楽しんでおいでと送り出す。
天気があまり良くないようだが無事に着いたかな?
ちょっと心配したが大丈夫だったようだ。
日本一のざる豆腐と云うぐらいだからさぞ美味しいのだろうと考える。
この頃、京都の美味しい豆腐と揚げを発見して食べていたのでざる豆腐の味はどんな感じかなと勝手に想像する。
お店は唐津にあり川島豆腐という。

創業はかなり古く、寛政年間(1789~1801年)です。
唐津城主に豆腐を献上していたそうです。
由緒ある豆腐なのですね。
初めてざる豆腐を作ったらしく、いろんな試行錯誤を重ねて完成したとのこと。
食感は木綿と絹の中間の固さ、味は豆をしっかり感じる事ができます。
生姜と出し割り醤油で頂き美味しかったです。
美味しいざる豆腐を有り難う♪

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